Olá a todos! Chegámos à última receita de 2025 no Mamã, dá licença?. Tem sido um ano incrível, desafiante e cheio de partilhas e sabores que nos aproximam na cozinha e à mesa.
Para fechar este capítulo com chave de ouro, trago-vos uma das nossas receitas favoritas para os lanches da escola: Panquecas de Iogurte Grego. São fofas, rápidas e o conforto perfeito para estes dias de inverno.
Embora esta seja a última sugestão do ano, não é um adeus! Conto voltar em 2026 com muitas energias renovadas e novas receitas pensadas para facilitar a rotina e mimar toda a família.
Até lá, fiquem com este pequeno-almoço (ou lanche) delicioso!
📝 Ingredientes
Para cerca de 8 a 10 porções, vais precisar de:
- 1 ovo;
- 100 g de iogurte grego natural;
- 4 colheres de sopa de farinha (podem usar farinha de trigo normal ou integral);
- 1 colher de chá de fermento;
- Mirtilos (opcional – podem usar outras frutas da vossa preferência, desde que não sejam muito aguadas).
👩🍳 Como fazer
- Num copo liquidificador ou na batedeira, juntem o ovo com o iogurte grego e batam bem.
- Quando a mistura estiver homogénea, adicionem a farinha e o fermento. Misturem tudo novamente até obterem uma massa lisa.
- Se quiserem dar um toque especial, envolvam os mirtilos na massa com cuidado, usando uma espátula.
- Aqueçam uma frigideira antiaderente (podem passar um pouco de manteiga se preferirem) e coloquem colheradas de massa (uma concha de sopa meia cheia é a medida certa cá em casa). Deixem cozinhar até começarem a aparecer bolhas à superfície. Nessa altura, virem a panqueca e deixem dourar do outro lado. Está pronta!
Sugestões
- Variedade de sabores: Podem usar iogurte grego de sabores – o de stracciatella fica delicioso!
- Panquecas mais ricas: Experimentem juntar uma banana esmagada à massa para uma textura diferente e mais nutritiva.
- Alternativa à farinha: Podem substituir a farinha de trigo por farinha de aveia ou flocos de aveia moídos.
- Outras frutas: Podem usar qualquer fruta, exceto as muito aquosas, como a melancia, pois vão largar água e dissipar a massa. Também podem usar frutos secos ou chocolate!
Desejo a todas as famílias um final de ano muito feliz e saboroso. Vemo-nos em 2026!
Mamã, dá licença? 