Com a chegada do outono, a natureza oferece uma variedade de ingredientes deliciosos e nutritivos que podemos incorporar na alimentação dos mais pequenos – e do resto da família. Frutas e vegetais como abóbora, maçãs e castanhas são ótimos exemplos de alimentos sazonais que não só acrescentam cor e sabor às refeições, como também são ricos em nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento das crianças.
Neste artigo, vamos explorar algumas receitas saudáveis de outono, fáceis de preparar, e partilhar dicas sobre como envolver os vossos filhos na cozinha.
1. Receitas Nutritivas para Aproveitar o Outono
Se pensarmos em pratos típicos de outono, muitos ingredientes frescos e locais vêm logo à mente. Uma das melhores formas de garantir que os nossos filhos consomem refeições nutritivas é apostar em receitas simples, mas ricas em sabor e nutrientes. Aqui estão algumas sugestões:
Sopa de Abóbora Cremosa 🎃
A abóbora é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos do outono. Esta sopa cremosa é fácil de fazer e um sucesso garantido entre as crianças.
Ingredientes:
- 500g de abóbora cortada em cubos
- 1 batata-doce pequena
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Refogar a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
- Adicionar a abóbora e a batata-doce, e cobre com água e temperar com sal a gosto.
- Deixar cozinhar até os vegetais estarem macios.
- Triturar tudo até obter uma consistência cremosa e ajustar o tempero.
- Para um toque extra, adicionar um pouco de iogurte natural ao servir.
Dica: Para envolver as crianças, peçam-lhes para ajudar a lavar os vegetais ou a misturar os ingredientes com uma colher. É uma forma divertida de os introduzir à cozinha!
Chips de Maçã Crocantes 🍎
As maçãs são outro fruto de destaque no outono. Para um snack saudável e crocante, experimentem fazer chips de maçã no forno.
Ingredientes:
- 3 maçãs (preferencialmente de uma variedade firme)
- Canela em pó (opcional)
Preparação:
- Preaquecer o forno a 100°C.
- Cortar as maçãs em fatias finas (com casca) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Polvilhar com canela, se desejarem.
- Levar ao forno durante 2-3 horas, virando as fatias a meio do tempo, até estarem crocantes. Na air fryer demora bastante menos, mas também têm menor capacidade.
Dica: As crianças podem ajudar a polvilhar a canela e a dispor as fatias no tabuleiro.
Castanhas Assadas com Alecrim 🌰
As castanhas são uma verdadeira iguaria de outono e são ricas em fibra, ferro e magnésio, tornando-as um snack perfeito para crianças. Eu adoro-as assadas, mas há quem prefira cozidas, pelo que também podem usar o alecrim se as cozerem.
Ingredientes:
- 500g de castanhas
- Raminhos de alecrim fresco
- Azeite (opcional)
- Sal grosso a gosto
Preparação:
- Aquecer uma panela com água suficiente para cobrir as castanhas.
- Preaquecer o forno a 180°C.
- Fazer um corte em cruz nas castanhas para evitar que rebentem.
- Colocar as castanhas na panela, que deve ter água muito quente ou no início da fervura, mas com o lume desligado.
- Aguardar 20 minutos.
- Tirar as castanhas da água e colocá-las num tabuleiro, regadas com um fio de azeite (opcional) e juntar os raminhos de alecrim.
- Assar por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até estarem douradas. Para um melhor resultado, podem ir chapinhando água nas castanhas a cada 5 minutos.
Dica: Os mais pequenos podem ajudar a lavar as castanhas ou, se forem maiores, a fazer os cortes nas castanhas, com a supervisão de um adulto, claro!
2. Benefícios dos Alimentos Sazonais de Outono
Sabiam que consumir alimentos da época não só é mais económico, como também tem benefícios nutricionais? Durante o outono, frutas e vegetais como abóbora, maçã e castanha estão no seu auge de sabor e nutrientes.
- Abóbora: Rica em vitamina A e antioxidantes, a abóbora é excelente para a visão e a saúde da pele das crianças.
- Maçãs: Fonte de fibras e vitamina C, ajudam a fortalecer o sistema imunitário.
- Castanhas: São ricas em fibras e minerais, ideais para promover a saúde digestiva e óssea.
Além de serem frescos e saborosos, os alimentos sazonais também são uma excelente forma de ensinar às crianças a importância de uma alimentação saudável e sustentável.
3. Como Envolver as Crianças na Cozinha
Envolver as crianças no processo de preparação das refeições é uma excelente forma de criar momentos de partilha e ensinar-lhes o valor de uma alimentação saudável. A participação ativa na cozinha também pode aumentar o interesse dos mais pequenos por alimentos que, de outra forma, poderiam rejeitar.
Aqui ficam algumas dicas para envolverem os vossos filhos na preparação das refeições:
- Dar tarefas simples: Lavar os vegetais, mexer os ingredientes ou colocar a mesa são ótimas formas de fazer com que se sintam úteis.
- Criar um ambiente divertido: Transformar a cozinha num espaço de diversão, com aventais coloridos e músicas animadas, pode tornar o momento ainda mais agradável.
- Explicar os benefícios: Aproveitar a oportunidade para lhes explicar porque é importante comer bem, de uma forma que eles entendam. Por exemplo, podemos dizer que “a abóbora ajuda a ter uma visão de águia!”.
O outono oferece uma abundância de ingredientes nutritivos e deliciosos que podemos incorporar nas refeições dos nossos filhos. Ao envolverem as crianças no processo de preparação, não só estão a criar memórias especiais, mas também a incentivar hábitos alimentares saudáveis que podem durar uma vida inteira.
Que receitas vão experimentar com os vosso filhos este outono? Lembrem-se de que a cozinha pode ser um espaço de aprendizagem e partilha, onde todos podem contribuir e divertir-se juntos!
Mamã, dá licença? 